Скажи мне, что ты ешь…

Знаете ли вы, от каких факторов зависит наше физическое здоровье? Валеология (наука о сохранении и поддержании здоровья) отвечает на этот вопрос следующим образом: 50% зависит он нашего образа жизни (характера питания, наличия или отсутствия вредных привычек, стрессов, условий профессиональной деятельности); на 20% мы зависим от наследственных факторов.

Такое же влияние оказывает экологическое состояния окружающей среды и 8-10% зависит от уровня развития системы здравоохранения. Выделив из общей массы довольно важный фактор «правильное питание», я обратилась в городской диагностический центр «Мать и дитя». Заведующая консультативным отделом Ирина Николаевна Колтакова по данному вопросу направила меня к трем специалистам: гастроэнтерологу, эндокринологу и аллергологу-иммунологу. Их рекомендации мы и предлагаем вашему вниманию.

Светлана Николаевна Солдатова, гастроэнтеролог:

– Для профилактики заболеваний органов пищеварения, необходимо знать, что все жизненные проявления организма подчинены единым природным ритмам, и каждый внутренний орган работает в определенном временном режиме. Так, печень максимально активна с 1 до 3 часов ночи, желудок способен принимать пищу только с 7 часов утра, тонкий кишечник начинает всасывать переваренную пищу с 13 до 15 часов. Секреция пищеварительных желез постепенно возрастает и достигает максимума в середине дня, поэтому суточная потребность обеда должна составлять 40-50 % дневного рациона. А поздно перед сном и ночью пищу принимать нежелательно, в это время желудочно-кишечный тракт отдыхает, и принятая пища будет лежать в желудке тяжелым грузом, отсюда и лишние ненужные килограммы.

Не секрет, что здоровый образ жизни напрямую связан с характером нашего питания. Общие правила: принимать еду надо в спокойной обстановке, не торопясь, хорошо пережевывая пищу. После еды нужно 10-15 минут спокойно посидеть или пройтись, не спеша, и только после этого включаться в работу. Спать после еды нельзя – это тяжело для желудка и способствует появлению лишнего веса. Правильно и полноценно питающийся человек, если он не страдает каким-то заболеванием, хорошо выглядит, имеет приятный цвет лица, он бодр, весел, работоспособен, у него широкий круг интересов и постоянно идеальный вес тела.

В связи с этим у многих, наверняка, возникает вопрос: «А как бороться с избыточным весом?» Модным явлением в наши дни стали диеты (что в переводе с греческого – означает «образ жизни, продовольствие», то есть определенный режим питания). Но «модно», ещё не значит «полезно», поэтому следует критически относиться к подобного рода «экспериментам». Одинаково несостоятельны в данном случае различного рода рекомендации о необходимости долгих периодов сухоядения (минимум жидкости) и сыроядения (в основном, сырые фрукты и овощи), употребление в питании только проросших зерен пшеницы, овса, чистое вегетарианство, длительное голодание и так далее. В данном случае врачи предлагают довольно много методов ограничения питания:

• метод половинной еды (уменьшение количества или замена одних продуктов на другие),
• разгрузочные дни (один из дней недели — питание только фруктами, овощами или молочными продуктами)
• монодиеты (однообразное питание в течение нескольких дней)
• кратковременное лечебное голодание,
• или попросту подсчет калорий.

Ольга Викторовна Циликова, эндокринолог:

– Наша эндокринная система – это буфер для эмоций и одновременно регулятор обмена веществ. Дефекты этой системы приводят к самым разнообразным последствиям в работе всех других систем, потому что гормоны «доходят» до каждой клеточки организма. Показатели неправильного питания проявляются при нервном напряжении и, как следствие, потребления большого количества жирной, сладкой и соленой пищи. Тогда в нашем организме возникает так называемый «пищевой стресс». Его последствия — плохое переваривание пищи, что отражается на внешнем виде и самочувствии. Но стресс носит не всегда только отрицательный характер. Эмоции являются источником силы для клеток коры головного мозга. Считается, что человеку вредно жить вообще без эмоций, но и избыток пользы не принесёт.

Не менее важно для нашего здоровья чередование сна и бодрствования. Длительность ночного сна должна быть не менее семи часов. Причем, как утверждают специалисты, очень важен период с 12 до 3 часов, именно в это время вырабатываются так называемые гормоны молодости. А утром после сна хорошо сделать зарядку, принять душ, сделать обтирание холодной водой и обязательно позавтракать. Это делает реакцию организма на эмоциональные нагрузки, с которыми приходится сталкиваться каждому человеку в течение дня, гораздо слабее. Кроме того, очень важные факторы — общий режим дня и режим приема пищи, в частности.

Ирина Арсентьевна Полежаева, аллерголог-иммунолог:

– Самозащита, самоочищение и ремонт поврежденных тканей – функции иммунной системы каждого человеческого организма. Один из вариантов поражения которой ведет к поразительному количеству случаев пищевой аллергии – повышенной чувствительности человека к отдельным продуктам. Но часто её путают с неусвоением пищи – отравлением пищевыми ядами при приеме некачественных продуктов. Не менее важно уметь комбинировать продукты так, чтобы они «не воевали между собой», например, как свежие огурцы с молоком. Питание – это индивидуальный процесс. Каждый человек должен знать, что ему есть полезно, а что вредно. Здесь, как и везде в жизни, нужно использовать здравый смысл и интуицию. А для того, чтобы похудеть, надо вначале нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, иначе в организме будут скапливаться шлаки и токсины. Здесь велика роль клетчатки, которой богаты такие продукты как, например, тыква или зерновой хлеб.

С научной точки зрения, правильное питание должно быть сбалансированным по основным питательным веществам (белки, жиры и углеводы), но при недостатке витаминов и микроэлементов они плохо усваиваются. Кроме того, пища должна быть экологически чистой (не содержать соли тяжелых металлов, радионуклиды и другие вредные примеси) с корректировкой витаминными и минеральными добавками. Так как в современных условиях жизни ежедневный рацион питания не способен в полной мере удовлетворить потребность организма в этих веществах. Сейчас в аптеках и различных сетевых компаниях широко представлены витаминно-минеральные комплексы, биологически активные добавки или продукты питания с лечебным эффектом. Об их использовании необходимо проконсультироваться со специалистом.

Культура питания является частью общей культуры и должна воспитываться с детства. Имейте силу воли отказаться от лишнего «вкусного» кусочка, систематически занимайтесь спортом, употребляйте не только вкусные, но и полезные продукты, и гордитесь своей поистине красивой, подтянутой фигурой и отменным здоровьем. Будьте здоровы!

Ольга Павлова