Эксперты признали худшим «сливочное» масло из Бийска

Масштабная проверка сливочного масла прошла в Красноярске 25 июня, причем в ней участвовали почти все образцы продукции, которые можно найти в городских магазинах.

Низшую оценку получило масло «Алтай-М» от одноименной компании из Бийска: эксперты установили, что употреблять его в пищу просто опасно, сообщает «НГС.Красноярск».

Исследование проводилось в красноярском Центре стандартизации, метрологии и испытаний (ЦСМ), экспертами выступили представители торговых сетей, Роспотребнадзора, сотрудники самого ЦСМ, и технологии производств. Оценивались 17 образцов масла из Красноярского края, Хакасии, Новосибирской области, Алтайского края и Башкортостана по цене от 166 до 674 рублей за кг, купленных в красноярских магазинах. До конца дегустации эксперты не имели представления о марках.

Сначала участники исследования пробовали масло на вкус и запах, причем дегустация растянулась сразу на два часа. Затем были озвучены результаты лабораторных исследований: в семи образцах обнаружилась кишечная палочка — в основном, у местных марок. Бактерия, как рассказали в ЦСМ, не опасна для людей с хорошим иммунитетом, но при регулярном употреблении даже у них возрастает риск кишечной инфекции с последствиями: понос, рвота, температура, боли в животе. Треть образцов и вовсе оказались не маслом, а продуктом, приготовленным на основе растительных жиров. Среди этих образцов оказался и бийский продукт «Алтай-М». Он по ходу испытаний вызывал все больше вопросов у «экзаменаторов».

По итогам лучшим признано белорусское масло «Брест-Литовск» компании «Савушкин продукт» — оно ничем не смутило экспертов в лаборатории и вызвало восторг дегустаторов. «Алтай-М» признано самым худшим — превышение нормы по общей микробной обсемененности в 55 раз, превышение по содержанию плесени в 2,3 раза.